fisika-dan-sifat-kimia-asam-karboksilat" target="_blank">Sifat Fisika dan Sifat Kimia Asam Karboksilat, Senyawa, Gugus Fungsi - Bagaimanakah sifat-sifat dari fisika-dan-sifat-kimia-asam-karboksilat" target="_blank">asam karboksilat. Pelajari uraian di bawah ini.
a. Sifat Fisika Asam Karboksilat
1) Pada umumnya titik didih asam karboksilat relatif tinggi.
Titik didih asam karboksilat relatif tinggi dibandingkan fisika-dan-sifat-kimia-asam-karboksilat" target="_blank">alkohol, fisika-dan-sifat-kimia-asam-karboksilat" target="_blank">aldehid, dan fisika-dan-sifat-kimia-asam-karboksilat" target="_blank">keton dengan massa molekul relatif yang hampir sama. Hal ini alasannya yakni terjadinya ikatan hidrogen antar molekul.
Perhatikan titik didih beberapa senyawa alkohol dan asam karboksilat berikut.
Tabel 1. Titik Didih Senyawa Alkohol dan Asam Karboksilat
| Nama | Struktur | Massa Molekul relatif (Mr) | Titik Didih (°C) |
| etanol | CH3–CH2–OH | 46 | 47 |
| asam metanoat |  | 46 | 100 |
| propanol | CH3–CH2–CH2–OH | 60 | 97 |
| asam etanoat |  | 60 | 118 |
Dari data pada tabel di atas sanggup diketahui bahwa titik didih asam karboksilat lebih tinggi daripada titik didih alkohol dengan massa molekul relatif yang sama.
2) Molekul asam karboksilat bersifat sangat polar.
3) Asam karboksilat, empat anggota pertama gampang larut dalam air. Kelarutan asam karboksilat makin menurun seiring dengan kenaikan jumlah atom karbon. Adanya rantai bercabang menjadikan kelarutan makin menurun.
4) Asam karboksilat dengan jumlah atom karbon rendah memiliki bacin asam, sedangkan jumlah atom karbon empat sampai delapan berupa cairan tidak berwarna yang memiliki bacin yang sangat tidak enak.
Bau cuka merupakan bacin asam asetat, bacin mentega yakni asam butirat. Asam kaproat terdapat pada rambut dan keringat kambing. Asam dari C5 hingga C10 semuanya memiliki bacin menyerupai kambing. Asam ini dihasilkan oleh basil kulit pada minyak keringat. Asam di atas C10 merupakan padatan menyerupai wax/lilin, dan alasannya yakni tingkat penguapannya yang rendah, asam ini tidak berbau. Sifat fisika senyawa karboksilat sanggup kau lihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Titik Beku, Titik Didih, dan Kelarutan Senyawa Asam Karboksilat
| Rumus Molekul | Nama Asam | Titik Beku (°C) | Titik Didih (°C) | Kelarutan (g/100g air) | Ka (25 °C) |
| HCCOH | metanoat | 8 | 100 | Larut | 1,77 × 10-4 |
| CH3COOOH | etanoat | 17 | 118 | Larut | 1,76 × 10-5 |
| CH3CH2-COOH | propanoat | -22 | 141 | Larut | 1,34 × 10-5 |
| CH3 (CH2)2COOOH | butanoat | -5 | 163 | Larut | 1,54 × 10-5 |
| CH3 (CH2)3COOOH | pentanoat | -35 | 187 | 5 | 1,51 × 10-5 |
| CH3 (CH2)4 COOOH | heksanoat | -3 | 205 | 1 | 1,43 × 10-5 |
| CH3 (CH2)5 COOOH | heptanoat | -8 | 224 | 0,24 | 1,42 × 10-5 |
| CH3 (CH2)6 COOOH | oktanoat | 16 | 238 | 0,07 | 1,28 × 10-5 |
| CH3 (CH2)7 COOOH | nonaot | 14 | 254 | 0,03 | 1,09 × 10-5 |
| CH3 (CH2)8 COOOH | dekanoat | 31 | 268 | 0,02 | 1,43 × 10-5 |
b. Sifat Kimia Asam Karboksilat
1) fisika-dan-sifat-kimia-asam-karboksilat" target="_blank">Asam lemah
Larutan asam karboksilat bersifat asam lemah, ditunjukkan dengan harga Ka (Lihat Tabel 2). Larutan tersebut sanggup mengubah lakmus biru menjadi merah.
2) Reaksi yang terjadi tergolong reaksi netralisasi.
Asam karboksilat tergolong asam lemah, sehingga dalam air hanya terionisasi sebagian.
RCOOH + H2O → RCOO– + H3O+
Semua asam karboksilat sanggup bereaksi dengan larutan NaOH, Na2CO3, dan CaHCO3.
RCOOH + NaOH → RCOO–Na+ + H2O
2RCOOH + Na2CO3 → 2RCOO–Na+ + H2O + CO2
RCOOH + NaHCO3 → RCOO–Na + H2O + CO2
3) Reaksi esterifikasi
Asam karboksilat bereaksi dengan alkohol membentuk suatu ester dan air.
Contoh :
Asam asetat bereaksi dengan etanol dengan katalis H2SO4 menghasilkan etil asetat dan air.
Anda kini sudah mengetahui Sifat Fisika dan Sifat Kimia Asam Karboksilat. Terima kasih anda sudah berkunjung ke Perpustakaan Cyber.
Referensi :
Sukmanawati, W. 2009. Kimia 3 : Untuk SMA/ MA Kelas XII. Pusat Perbukuan, Departemen Pendidikan Nasional, Jakarta, p. 266.
No comments:
Post a Comment